አዳዲስ የቡፌ ምድጃዎች የሆቴል የምግብ አሰራር ስራዎችን ያመቻቹ

አዲስ ዝርያ የቡፌ ምድጃበ CaterEase Solutions' FlexMod 7000 Series የሚመራው s፣ በተለዋዋጭ ዲዛይኑ እና ጊዜን በመቆጠብ ባህሪያቱ የሆቴል የምግብ አቅርቦት ቅልጥፍናን በአብዮት እያሳደገ ነው። በፓተንት በመጠባበቅ ላይ ባለው ሞዱላር ማዕቀፍ የተገነባው ምድጃው በ12 ልዩ አቀማመጦች እንደገና ሊዋቀሩ የሚችሉ እርስ በእርስ የሚቆለፉ የምግብ ጉድጓዶችን ያካትታል። ለምሳሌ፣ ቅዳሜና እሁድ ብሩች ወቅት፣ ስርዓቱ ከ6-ክፍል አቀማመጥ (እንቁላል፣ ቤከን፣ ቋሊማ፣ ሃሽ ብራውን፣ ፓንኬኮች እና ኦትሜል ለማቅረብ ተስማሚ) ወደ 3-ክፍል ቅርፃቅርፅ ጣቢያ በ3 ደቂቃ ውስጥ የተቀናጁ የማሞቂያ ትሪዎች ያሉት ወደ 3-ክፍል ቅርፃቅርፅ ጣቢያ ሊለወጥ ይችላል። ይህ ተለዋዋጭነት ለሃርበርቪው ሆቴል ወሳኝ መሆኑን አረጋግጧል፣ እሱም ከሜዲትራኒያን ምሽቶች እስከ እስያ ውህደት እራት ድረስ ለዕለታዊ ገጽታ ቡፌዎቹ የማዋቀሪያ ጊዜ በ40% ቀንሷል።

የምድጃው የኩዊክ ስዋፕ ፕሮ ፓን ሲስተም ጎልቶ የሚታይ ፈጠራ ሲሆን ሰራተኞች ባዶ ድስቶችን በ7 ሰከንድ ውስጥ በቅድመ-ሙቀት በሚሞቁ ምትክ እንዲተኩ የሚያስችል የማግኔቲክ ሌቪቴሽን ቴክኖሎጂን ያካትታል። በቅርቡ በሜትሮ ፕላዛ ሆቴል በተካሄደው የቁርስ ጉብኝት ወቅት፣ 250 እንግዶች በ45 ደቂቃ ውስጥ ወደ ቡፌው ወርደው በነበረበት ወቅት፣ ስርዓቱ የወጥ ቤት ሰራተኞች የተከተፉ እንቁላሎችን፣ ቤከንን እና ሃሽ ብራውንዎችን ከባህላዊ አቀማመጦች በ30% ፍጥነት መልሰው እንዲያከማቹ አስችሏቸዋል። የድስቶቹ ፀረ-ፍሰት ጠርዞች እና ሙቀት-ተከላካይ እጀታዎች የአደጋዎችን አደጋ የበለጠ ይቀንሳሉ፣ ሆቴሉ ካለፉት ዓመታት ጋር ሲነጻጸር የምግብ መፍሰስ በ65% ቀንሷል።

በምድጃው FDA - የተፈቀደለት፣ የማይጣበቅ የሴራሚክ ሽፋን ምስጋና ይግባውና ጥገናው በእኩል ደረጃ የተመቻቸ ነው። ዘይት የተቀላቀለበት - ጥብስ እና ክሬም ያለው የጣፋጭ ምግቦች ያለው የተጨናነቀ የእራት አገልግሎት ከተደረገ በኋላ፣ ወለሉ በአንድ ጊዜ ለስላሳ ሳሙና እና ማይክሮፋይበር ጨርቅ በመጠቀም ሊጸዳ ይችላል - ምንም አይነት ማጽጃ አያስፈልግም። ይህ በፓርክቪው ሪዞርት የአገልግሎት ጊዜን ከ90 ደቂቃ ወደ 25 ደቂቃ ብቻ ቀንሷል፣ ይህም ሰራተኞች ጥረቶችን ወደ ምግብ ዝግጅት እንዲያዞሩ አስችሏቸዋል። "FlexMod 7000 ስራችንን ቀይሮታል" ይላሉ ሼፍ ማርኮ ሪቬራ። "ቀደም ሲል 5 ሰዎችን ለማስተዳደር የሚያስፈልገው አሁን 2 የሰራተኞች አባላትን ብቻ የሚፈልግ ሲሆን የምናሌ ፈጠራን ለማሻሻል ሀብቶችን ነፃ ማድረግ ነው።"

የኢንዱስትሪ መረጃዎች እንደሚያሳዩት ሞዱላር የቡፌ ስርዓቶችን የሚጠቀሙ ሆቴሎች የምግብ አገልግሎት ፍጥነት በ28% ጭማሪ እና የሰው ኃይል ወጪ በ19% ቅናሽ አሳይተዋል። እንደ ድስቶች ዝቅተኛ ሲሆኑ ሰራተኞችን የሚያሳውቁ የተገነቡ የክብደት ዳሳሾች እና ለታቀደለት መልሶ ማቆያ የተዋሃዱ የሰዓት ቆጣሪዎች ያሉ ባህሪያት ስላላቸው፣ እነዚህ ምድጃዎች በእንግዳ ተቀባይነት ኢንዱስትሪ ውስጥ ለአሠራር የላቀነት አዲስ መለኪያ እያዘጋጁ ነው።